Ejercicio de escucha
El jamón ibérico - los controles (Fragmento de un documental de la serie Documentos TV de TVE)

Acompañamos a un inspector de la Denominación de Origen Jamón de Huelva que controla una finca que cría cerdos ibéricos de bellota. Anota la información relacionada con las siguientes palabras.
Después de hacer el ejercicio, haz clic aquí para ver la transcripción.

llave
El inspector tiene las llaves de las fincas que controla. Llega sin avisar.

rastros
Primero busca rastros para ver si los cerdos están en la dehesa de la finca.

arbolada
Después comprueba que los árboles tengan bellotas y que haya bellotas en el suelo.

comportamiento
Entonces observa el comportamiento de los cerdos para ver si verdaderamente están comiendo bellota.

heces
También pisa las heces. Las heces tienen que ser untuosas y llevar puntitos de bellota. No deben tener grumosidad (que tendrían al comer pienso). Además controla el color de las heces que va desde el violeta, al morado, llegando al gris, dependiendo de la cantidad de pienso que coman.

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