El indicativo presente de los verbos en e.ir

Todos los verbos que terminan en e.ir (tipo pedir, mentir) tienen alguna irregularidad en el indicativo presente.
Unos tienen debilitación de la vocal del radical (e → i) y otros tienen diptongación (e → ie).

Debilitación

pedir
pido
pides
pide
pedimos
pedís
piden

Verbos del mismo tipo

ceñir gemir servir
concebir freír elegir (reelegir)
competir henchir -pedir: despedir, expedir, impedir
corregir medir reír (sonreír)
derretir regir seguir (perseguir, proseguir)
embestir rendir teñir (desteñir)
engreírse reñir vestir (investir, revestir)
estreñir repetir

Diptongación

hervir
hiervo
hierves
hierve
hervimos
hervís
hierven

Verbos del mismo tipo

arrepentirse -ferir:
concernir conferir, diferir, inferir, preferir, proferir, referir, transferir
discernir -gerir:
herir (zaherir) digerir, ingerir, sugerir
mentir (desmentir) -vertir:
requerir advertir, convertir, divertir, invertir, pervertir
sentir (consentir, presentir)

Verbos irregulares

1. Decir y venir

Los verbos decir (e → i) y venir (e → ie) y los verbos derivados son además irregulares en la 1a persona del singular.
decir
digo
dices
dice
decimos
decís
dicen

venir
vengo
vienes
viene
venimos
venís
vienen

2. Adquirir

Adquirir cambia la i del radical en ie.

adquirir
adquiero
adquieres
adquiere
adquirimos
adquirís
adquieren

3. Erguir

Erguir se puede conjugar de dos maneras.
Según hervir (pero ortografía ye y no ie), lo que es la conjugación más frecuente.
Según pedir, pero es una conjugación mucho menos frecuente.

erguir
yergo irgo
yergues irgues
yergue irgue
erguimos erguimos
erguís erguís
yerguen irguen